千葉餐飲多元轉型深化佈局 今年再展5店

千葉餐飲多元轉型深化佈局 今年再展5店

(千葉餐飲集團表示,未來將購置更多AI機器人,爲消費者提供更多的即時服務。圖/千葉提供)

走出疫情陰霾,千葉餐飲集團今年將朝多元餐飲服務轉型佈局,不僅將於桃園開設頂級火鍋品牌,「千葉火鍋」與「陽光皇后」雙品牌也將全臺持續展店;此外,千葉將耗資千萬購置更多AI機器人,包括送餐機器人、點餐機器人、桌邊服務機器人,爲消費者提供更多的即時服務。

千葉餐飲集團表示,疫情爆發逾兩年來,出國旅遊困難度提升,擁有高端消費力的客羣均留在臺灣島內消費,此時正是高端餐飲推出的好時機,因此,千葉預計今年上半年於桃園開設佔地超過800坪的全新頂級火鍋品牌,主打頂級日式鍋物,從精心嚴選食材到細緻的桌邊服務,新品牌將要打造更多賓客享有美好且滿足的用餐體驗。

此外,從馬來西亞紅回臺灣義式品牌「陽光皇后」,以創意料理時常吸引消費者、媒體關注,例如雞佛pizza、壽星雞翅山、在鳥籠的烤雞等,吸引許多小資族用餐拍照,去年1月於SKM Park開展第5家店,預計今年下半年將於臺中再展第6家店。

千葉火鍋在全臺目前擁有23家門市,今年將在桃園內壢與臺中大里再開設大型百坪火鍋buffet吃到飽;而經營10年的千葉火鍋嘉義店,也己於2月15日進行大型內部整修、改裝,將於4月下旬重新開幕。

歷經過三級警戒瞬間業績歸零的驚慌,千葉火鍋思考如何開拓多元收入來源,更挑戰電商模式,成立電商部門,擴展宅配商品、轉型成零售通路,線上線下全通路整合,推出包括鰻魚、腰果、鮮凍海鮮等超過60種產品;千葉更將聯名商品推廣至全臺超市通路,例如火鍋湯底、火鍋料、肉品等,在全聯、全家等門市或千葉火鍋商城都可買到。

除了疫情問題,臺灣餐飲服務業目前普遍面臨缺工問題,千葉餐飲集團未來也將耗資千萬,購置更多AI機器人,如送餐機器機人、點餐機器人、桌邊服務機器人,提供更多消費者即時服務。

Ghost

千葉表示,有了機器人加入服務團隊,除可提高防疫,也能讓原有集團服務人員更專注現場把關工作,加速餐飲優化與轉型,預期千葉將於2022年繳出一張漂亮成績單。

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